Teknik Bilgiler
- Bahçelerimizden Kasım-Aralık aylarında toplanan Edremit yağlık cinsi zeytinin iri boyları secilir, yukanır ve süzülür.
- Zeytinler nemli iken 40 kg’lık büyük zeytin kaplarına konulur. Belirli oranda kaya tuzu ve üzüm sirkesi koyup kapağını sıkıca kapatılır.
- Serin yere alınır, zeytin belirli bir süre sonra acı suyunu salar. 2-3 günde bir çevrilerek , zeytin kendi acı suyu içerisinde olgunlaşmaya bırakılır.
- El emeği ile yaklaşık 6 ay süre sonunda siyah zeytinimiz en doğal haliyle yemeye hazır hale gelir.
- Zeytinin içerisinde bulunan sağlığa faydalı fenolik bileşenlerinden dolayı hafif acılık hissedersiniz .
- Zeytinlerimizin doğal özelliği nedeniyle, ambalaj açıldığında, zeytinler kahverengi çıkabilir.
Ürün Saklama Talimatı
Zeytinlerimizi salamura suyu içinde karanlık ve serin bir yerde saklayınız.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.